Semur Ayam

Bahan-bahan:

ayam ½ kg

bawang merah 4 siung 

bawang putih 2 siung 

serai 1 batang

daun salam 1 lembar

lengkuas 2 cm (dipotong kecil) 

kemiri 1 buah

tomat ½

cabe merah 1 / sesuai selera

pala ¼ (sedikit) 

kecap manis 2 sdm 

gula pasir 2 sdt

kaldu ayam 1 sdt

merica bubuk ½ sdt

air 250ml

kunyit bubuk 2 sdt

garam 2 sdt

Cara membuat: 

1. Lumuri ayam dengan kunyit bubuk dan garam, diamkan ±15 menit sampai bumbu meresap.

2. Siapkan minyak secukupnya, goreng ayam yg sudah dilumuri, tiriskan.

3. Blend bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, pala, cabe hingga lembut. 

4. Tumis bumbu yang sudah diblend, masukan serai (yg sudah digeprek), daun salam, dan lengkuas, masak hingga berubah warna.

5. Masukan ayam yg sudah digoreng, aduk.

6. Masukan air, garam, kaldu ayam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, aduk dan diamkan sampai air menyusut. 

7. Koreksi rasa, sajikan dengan toping bawang goreng.