Tongseng Daging Sapi

Bahan-bahan: 

1. Daging sapi ½ Kg

2. Kol beberapa helai (sesuai selera) 

3. Cabe rawit 6 buah atau sesuai selera

4. Bawang Merah 8 siung

5. Bawang Putih 4 siung

6. Kemiri 3 butir

7. Lengkuas 1 ruas jari

8. Jahe 1 ruas jari

9. Kunyit 1 ruas jari 

10. Ketumbar bubuk 1 sdt

11. Bawang Daun 1 buah

12. Tomat 1 buah

13. Garam dan Kaldu sapi masing² 1 sdt

14. Kecap Manis 1 sdm 

15. Gula Pasir 1 ½ sdm 

16. Air 500ml

17. Daun Salam 2 buah

18. Sereh 1 buah

19. Santan sedikit saja

Cara Membuat: 

1. Rebus daging sapi sampai empuk.

2. (Siapkan bahan yang dihaluskan)

- Bawang Merah 6 siung (bawang sisanya diiris untuk ditumis) 

- Jahe

- Kemiri

- Kunyit

- Ketumbar

- Beri air sedikit

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris dan cabe rawit 2 buah yang sudah diiris.

4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, masukan lengkuas, daun salam, dan sereh, aduk sampai wangi.

5. Masukan daging, aduk rata.

6. Masukan air, aduk.

7. Masukan garam, kaldu sapi, gula, kecap manis, dan santan.

8. Masukan kol, bawang daun, cabe rawit (sisanya, tidak usah dipotong), masak sebentar sampai kol sedikit layu.

9. Koreksi rasa, hidangkan.